秋のはじまり

9日9日。

重陽。

上巳の節句が桃の節句なのに対して、9月のこちらは菊の節句である。

ひなまつりや端午の節句、七夕なんかが市民権を得ているのに対して、人日（正月七日）と重陽は五節句の中でもいまいちマイナー。あまり知られていないけれど、ひとつひとつの季節の催しを静かにゆっくり味わうのが素敵な大人というものさ。

さて、秋のお祝いは少し大人の苦味を出して、香り高い菊酒を一献。

ほくほくの栗ごはんを炊いて、

焼きものには、粟の生麩、蒟蒻、山芋、丸茄子、しめじと秋のおいしいを田楽に。彩りには焼き栗、ディル、枸杞の赤い実を添えて。

サラダは甘い無花果に生ハムを巻いて塩胡椒、レモンでシンプルにして、可憐な菊の花びらをはらはら散らす。

素材の味を楽しむ秋は、きっと深くて愉しい日々になりそう。